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Château de Mercey, Hautes-Côtes-de-Beaune, AOC 2017, Château de Mercey, Hautes-Côtes-de-Beaune, AOC, NICHT KLASSIFIZIERT 2017

Das Weinhaus Antonin Rodet hat seine Wurzeln im Herzen der Côte Châlonnaise und führt seit 1875 einen Weingut von ca. 90 ha Land, rund um Mercurey aber auch auf die Gemeinden Rully, Maranges, Santenay oder noch in den Hautes-Côtes-de-Beaune. Antonin Rodet ist exklusiver Produzent und Vertreiber von den Château de Mercey-Weinen. Der Weinberg von 48 Hektar umgibt hauptsächlich die Burg, die im 16. Jahrhundert an der Südgrenze der Côte-de-Beaune gebaut wurde, erstreckt sich aber auch in der Côte-Chalônnaise. Die Weinberge der Parzellen der AOP Bourgogne- Hautes-Côtes-de-Beaune, die der Küste überlegen sind, sind in Lyren eingelegt: eine Technik, die es erlaubt, die Sonnenstrahlung im Weinberg zu erhöhen, die dann einen besseren Reifenstand der Trauben fördert. Handlese mit sorgfältiger Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Die Trauben kommen im Keller und werden nochmals auf dem Sortiertisch sortiert und dann entrappt bevor sie dann im Tank kommen. Traditionelles Vinifikationverfahren in Betontanks. die Alkoholische Gärung erfolgt unter Temperaturkontrolle, mit täglichen Umpumpen während der Gärung, um mehr zu extraktieren. Erfolgt dann eine 14-monatigen Ausbau zum Teil in französischen Eichenfässern (40%) und in Edelstahltanks (60%), mit Ziel einer komplexeren und geschmeidigeren Struktur. Farbe: Tiefes Granatrot Nase: Ausdruckvoll und reich auf kleinen roten und schwarzen Beeren, mit würzigen Noten Geschmack: Gut ausgewogen im Abgang mit intensiver Frucht auf kompottierten schwarzen Früchten und feiner Würze, mit seidiger Taninstruktur. Langanhaltendes Finale auf die Fruchtnoten. - 2017 - Modellname: 2017, Château de Mercey, Hautes-Côtes-de-Beaune, AOC, NICHT KLASSIFIZIERT - Marke: Antonin Rodet.



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Marke: Antonin Rodet
Kategorie: Antonin Rodet
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